Comparateur de vins de Fronton

Comparer deux vins de Fronton revient d'abord à comparer deux dosages de négrette. Le cahier des charges de l'appellation, homologué par arrêté du 14 avril 2025, impose ce cépage comme principal : au moins 40 % de chaque assemblage, où il reste obligatoirement majoritaire. Entre une cuvée à 40 % de négrette et une cuvée qui en compte 80 %, l'écart de style est considérable, alors que l'étiquette porte la même appellation. Trois autres variables expliquent l'essentiel des différences. Les cépages accessoires assemblés : la syrah et le côt structurent et allongent la garde, le cabernet franc apporte de la fraîcheur, le gamay du fruit immédiat. L'élevage ensuite : une cuvée passée en fût de chêne gagne en tanins et en notes torréfiées, une cuvée élevée en cuve inox reste sur le fruit. La durée de garde enfin, qui découle des deux précédentes.